Ensamblajes Tintos
Tintos
SKU ERRAZURIZ014Errazuriz - Don Maximiano, 2015
Errazuriz 750CC
De la prestigiosa zona de Panquehue, este blend nace en los tres viñedos históricos de Errázuriz: Max I, II y V, plantados desde 1993. La composición de esta añada es un 67% Cabernet Sauvignon, 15% Carménère, 8% Malbec, 7% Petit Verdot y 3% Cabernet Franc. Como es tendencia en sus últimas tres ediciones, el vino ha experimentado una transformación en el paladar, dejando atrás el estilo más goloso y untuoso por una expresión decididamente más fresca y vibrante. Gran parte de este cambio comenzó con la llegada del enólogo Francisco Baettig en 2004, cuando el vino dependía de un 100% de barricas nuevas, cifra que hoy se sitúa en un 68%. Pero este no es el único detalle: la clave también reside en cosechas más tempranas para capturar la fruta roja en su punto más álgido, y en extracciones más delicadas que buscan la máxima armonía. Es, sin duda, un vino de fuerza elegante y muchísima luz.
$110.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
67% Cabernet Sauvignon, 15% Carménère, 8% Malbec, 7% Petit Verdot y 3% Cabernet Franc
Viña
ErrazurizCepas
Ensamblajes TintosCosecha
2015Familia aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas, TostadasNotas de cata
Color
Destaca su profundo color rojo violeta.
Aroma
En nariz se perciben intensos aromas a cerezas, casis y arándanos mientras se van desplegando distintas capas del vino, asomando aromas a pimienta negra, suaves toques a trufas, chocolate, cedro y una leve nota balsámica.
Sabor
En boca, es jugoso y fresco por su excelente acidez y recuerda los aromas frutosos percibidos en nariz sumándose notas de canela y clavo de olor. Goza de un gran balance y elegancia, lleno de sutilezas. De buena estructura, este vino presenta taninos finos y firmes; esta textura junto con un final persistente forman parte de este vino aún joven, con excelente longevidad.
Comentario del Sommelier
"La historia de Viña Errázuriz es inseparable de su terruño de origen: el Valle de Aconcagua. En 1870, el visionario empresario Maximiano Errázuriz desafió las convenciones de la época, cuando la viticultura chilena se concentraba principalmente en el Maipo. Él decidió plantar los primeros viñedos en Panquehue, a 90 kilómetros al norte de Santiago, expandiendo así el límite septentrional de la naciente viticultura moderna del país. Esta audaz apuesta fundacional cimentó el legado de Errázuriz, convirtiéndola hoy en día en la bodega más emblemática e importante del Valle de Aconcagua. Tras más de un siglo de excelencia centrada en el corazón del valle, Errázuriz ha demostrado una vez más su espíritu pionero al expandirse hacia la costa en los últimos años. Buscando climas más frescos e influenciados por el Pacífico, la bodega ha desarrollado nuevos viñedos, como los plantados en 2005 en el sector de Manzanares, a solo 15 kilómetros del océano. Esta evolución le permite explorar y producir vinos con una nueva dimensión de frescura y complejidad."
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