Ensamblajes Blancos
Burbujas
SKU EMILIANA006Emiliana - Amaluna, Brut
Emiliana 750CC
Proveniente de las laderas de La Vinilla, en el corazón del Valle de Casablanca, este ensamblaje nace de suelos graníticos y arcillosos. Se compone de un 80% Chardonnay y 20% Pinot Noir, elaborado bajo el método tradicional con seis meses de crianza sobre lías. En boca destaca por su perfil jugoso y una textura sumamente amable; sus burbujas son suaves, finas y cremosas. Sus 10 gramos de azúcar residual terminan de redondear una experiencia equilibrada y delicada.
$11.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Pinot Noir & Chardonnay
Viña
EmilianaCepas
Ensamblajes BlancosCosecha
Familia aromática
FrutalesNotas de cata
Color
Espumante de color amarillo verdoso con ribetes plateados.
Aroma
Burbuja pequeña y fina que forma corona. Notas a levaduras, piña verde, ciruelas amarillas.
Sabor
En boca es de acidez media, notas a miel, naranjas confitadas.
Comentario del Sommelier
"La historia de Viñedos Emiliana marca un punto de inflexión en la viticultura chilena. Fundada originalmente en 1986 tras su separación de Viña Concha y Toro, Emiliana emprendió un audaz camino como bodega independiente y pionera. Impulsada por la visión del empresario José Guilisasti (1957-2014), Emiliana se convirtió en el gran referente orgánico de Chile. La bodega comenzó apostando por el cultivo orgánico de sus viñedos, eliminando el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos. Con el tiempo, la bodega dio un paso más allá al adoptar la agricultura biodinámica, un sistema holístico que busca el equilibrio biológico y la vitalidad de los suelos, considerando además la influencia de los ciclos cósmicos (astros) en los procesos agrícolas. Actualmente, Emiliana es una de las mayores productoras de vino biodinámico del mundo. De sus 857 hectáreas totales de viñedos, aproximadamente 700 hectáreas están certificadas bajo el riguroso estándar biodinámico. Como una gran bodega, Emiliana posee viñedos estratégicamente ubicados en algunos de los terroirs más emblemáticos de la zona central de Chile, lo que le permite cultivar una amplia gama de variedades bajo principios sustentables. Entre los valles destacados se encuentran: Maipo (principalmente tintos), Cachapoal, Colchagua & Casablanca. Este compromiso con la sustentabilidad y la alta calidad ha posicionado a Emiliana como un líder en la producción de vinos con una profunda expresión de su origen."
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