Ensamblajes Blancos
Blancos
SKU JURA020Côtes du Jura - Domaine des Ronces, Chalasse, 2019
Domaine des Ronces 75CC
Es un vino blanco seco elaborado con una mezcla de uvas Chardonnay y Savagnin procedente de la región de Jura, Francia. La fermentación se realiza espontáneamente con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas, aportando complejidad y estructura al vino. Se cría durante un período en barricas de roble francés, sin filtrar ni clarificar para preservar su carácter natural.
$42.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
70% Chardonnay & 30% Savagnin
Viña
Domaine des RoncesCepas
Ensamblajes BlancosCosecha
2019Familia aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas, TostadasNotas de cata
Color
Color amarillo dorado turbio.
Aroma
Un bouquet complejo y expresivo que revela aromas de frutas blancas como manzana verde, pera y melocotón blanco, junto con notas florales sutiles, brioche tostado, nueces y un toque de mineralidad. A medida que el vino evoluciona, se pueden desarrollar aromas de miel, cera de abejas y especias dulces.
Sabor
En el paladar, el vino se presenta con cuerpo medio, mostrando una textura cremosa y una acidez vibrante que le aporta frescura. Los sabores frutales se confirman, complementados por notas de pan tostado, frutos secos, especias y un toque mineral. El final es largo y persistente, dejando un recuerdo agradable de especias y frutos secos.
Comentario del Sommelier
"Los viñedos cubren 650 hectáreas en la región de Jura. El vino tinto es una mezcla de Poulsard, Trousseau Noir y Pinot Noir mientras el vino blanco se elabora con Savagnin Blanc (Traminer), Pinot Blanc y Melon d'Arbois (Chardonnay). Novena generación de viticultores en la bodega, el camino de Clémentine y Bastien se trazó naturalmente. De las margas azul grisáceas de Ménétru-le-Vignoble, corazón de la A.O.C. Château-Chalon, un "grand cru" de vinos amarillos del Jura, con grava roja de Blandans, o Frontenay, donde destacan sus variedades de uva de tinto, la bodega cruza los suelos arcillo-calcáreos de L'Étoile en Quintigny, conocida por la finura de sus blancos. Luego, descansa en las laderas soleadas de Côtes du Jura desde Vernois hasta Voiteur, la tierra favorita de Chardonnay y Savagnin."
sommelier