Cabernet Sauvignon
Tintos
SKU CLOSQUEBRADAMACUL002Clos Quebrada de Macul - Peñalolen, Cabernet Sauvignon, 2021
Clos Quebrada de Macul 75CC
La cálida cosecha en el Valle del Maipo ha resultado en vinos de gran generosidad y suculencia, como se evidencia en este ejemplar. Este es un arquetipo soberbio del Maipo Alto, que despliega en nariz intensos aromas a frutas rojas confitadas, complementados por distintivas notas de menta fresca y un sutil matiz de hierbas aromáticas. En boca, su entrada es amplia y voluptuosa, envolviendo el paladar con una textura seductora. Sin embargo, su verdadera magia reside en el equilibrio: una fina trama de taninos pulidos y una acidez vibrante mantienen la tensión. Esta columna vertebral confiere una maravillosa sensación de energía y viveza que contrarresta elegantemente la calidez intrínseca del vino. Se trata de un Cabernet Sauvignon 100% procedente de una meticulosa selección de 6 hectáreas ubicadas en el sector de Quilín, en el Alto Maipo. Su crianza fue de 16 meses, llevada a cabo íntegramente en barricas de roble, de las cuales el 30% eran nuevas, lo que aporta complejidad sin dominar su carácter frutal.
$21.990 $18.692
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Cabernet Sauvignon
Viña
Clos Quebrada de MaculCepas
Cabernet SauvignonCosecha
2021Familia aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas, AnimalesNotas de cata
Color
Vino de color rubí profundo e intenso con matices violáceos.
Aroma
Elegante y expresivo al mismo tiempo, la nariz aporta notas mentoladas clásicas sobre aromas frutales como cerezas, grosellas negras y frambuesas confitadas. Luego se elevan los tonos cárnicos y notas pedregosas, todas empaquetadas en una identidad balsámica.
Sabor
De boca llena y amplia, perfectamente equilibrada con buena frescura, taninos finos y vivaces que dan energía a su textura. El final es profundo, con sabores que recuerdan frutos rojos mentolados, tonos grafito y sutiles especias orientales.
Comentario del Sommelier
"La historia de Viña Domus se remonta a 1970, cuando la familia Peña inició la plantación del primer cuartel, centrado exclusivamente en la noble cepa Cabernet Sauvignon. En los tres años subsiguientes, completaron el actual paño histórico de la bodega, totalizando 16 hectáreas, estableciendo así la base de su identidad vitivinícola, cimentada siempre en esta variedad. Este viñedo estratégico se asienta a unos 650 metros sobre el nivel del mar en una zona con profunda tradición en el vino chileno moderno. Esta tradición se gestó a mediados del siglo XIX con la llegada de las primeras cepas francesas al país. Si buscamos el punto de origen o el "grado cero" de la expansión del Cabernet Chileno, este lugar —o sus inmediaciones, como la vecina Viña Cousiño Macul— es fundamental. A pesar de la fuerte presión inmobiliaria que ha afectado la zona, este histórico terruño en el Maipo Alto mantiene una notable concentración de viñedos de excelencia. Junto a Domus, coexisten productores emblemáticos como Cousiño Macul y Aquitania, además de Clos Quebrada de Macul, que desde 1996 embotella tintos de pura expresión y basados en su inigualable Cabernet Sauvignon."
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