"La región vinícola francesa de Champagne dio al vino espumoso más famoso del mundo el nombre legalmente protegido de Champagne. Los viñedos cubren un total de 34.000 hectáreas. Las tres principales variedades aprobadas para la Champagne son Pinot Noir (38%), Pinot Meunier (33%) y Chardonnay (28%), que ocupan el 99% de los viñedos. El secreto de Champagne reside sobre todo en el tipo de suelo, el clima y el estricto método champenoise."

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