Casas del Bosque - Botanic Series, La Cantera, Sauvignon Blanc, 2024
$12.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Viña
Casas del BosqueCepas
Sauvignon BlancCosecha
2024Familia aromática
Vegetales/Especiadas, FrutalesNotas de cata
Color
Se presenta en copa con un color amarillo limón pálido.
Aroma
En la fase olfativa, el vino es extraordinariamente aromático y perfumado. Destacan las notas herbales, con toques de hierbas frescas, pimienta blanca y ají amarillo. Se complementa con una capa de aromas frutales, donde sobresalen notas cítricas como pomelo y limón, junto con frutas tropicales como maracuyá y piña. También se pueden percibir toques a manzana verde y sutiles notas de flor de manzano e higo.
Sabor
En boca es un vino jugoso, fresco y vibrante. La acidez es notable pero agradable, proporcionando una estructura lineal que llena el paladar. Los sabores concuerdan con los aromas, con una fuerte presencia de notas cítricas y tropicales. Se percibe una textura cremosa en el paladar medio, un buen volumen y una persistencia mineral que lo hace sabroso. El final es limpio y preciso. La sensación de "salinidad" en el retrogusto es un rasgo característico que remite a su origen cercano al océano Pacífico.
Maridaje
Es un vino ideal para acompañar pescados magros en preparaciones cítricas, como un ceviche o un tiradito de atún con aderezo de limón y maracuyá. También marida muy bien con ensaladas de hojas verdes como la rúcula, quesos frescos y mariscos.
Comentario del Sommelier
"Situada en el privilegiado sector de Las Dichas, Casas del Bosque aprovecha los suaves lomajes y las brisas del Pacífico para dar vida a sus viñedos. Fundada en 1993 por el empresario Juan Cúneo Solari, la viña preserva hasta hoy su esencia familiar y un firme compromiso con la excelencia. Con el Sauvignon Blanc como estandarte inicial, la bodega ha consolidado un portafolio de vinos consistentes y con identidad, respaldado por sus 206 hectáreas de viñedos propios que expresan con fidelidad la riqueza de su origen."
sommelier