Casas del Bosque - Botanic Series, La Cantera, Sauvignon Blanc, 2024
$12.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Viña
Casas del BosqueCepas
Sauvignon BlancCosecha
2024Familia aromática
Vegetales/Especiadas, FrutalesNotas de cata
Color
Se presenta en copa con un color amarillo limón pálido.
Aroma
En la fase olfativa, el vino es extraordinariamente aromático y perfumado. Destacan las notas herbales, con toques de hierbas frescas, pimienta blanca y ají amarillo. Se complementa con una capa de aromas frutales, donde sobresalen notas cítricas como pomelo y limón, junto con frutas tropicales como maracuyá y piña. También se pueden percibir toques a manzana verde y sutiles notas de flor de manzano e higo.
Sabor
En boca es un vino jugoso, fresco y vibrante. La acidez es notable pero agradable, proporcionando una estructura lineal que llena el paladar. Los sabores concuerdan con los aromas, con una fuerte presencia de notas cítricas y tropicales. Se percibe una textura cremosa en el paladar medio, un buen volumen y una persistencia mineral que lo hace sabroso. El final es limpio y preciso. La sensación de "salinidad" en el retrogusto es un rasgo característico que remite a su origen cercano al océano Pacífico.
Maridaje
Es un vino ideal para acompañar pescados magros en preparaciones cítricas, como un ceviche o un tiradito de atún con aderezo de limón y maracuyá. También marida muy bien con ensaladas de hojas verdes como la rúcula, quesos frescos y mariscos.
Comentario del Sommelier
"Casas del Bosque se ubica en el sector de Las Dichas, donde sus viñedos en lomajes son refrescados por las frías brisas del Pacífico. Fue fundada en 1993 por el empresario chileno de ascendencia italiana Juan Cúneo Solari, quien ha mantenido hasta hoy el carácter familiar de la empresa. Basándose primero en el sauvignon blanc, Casas del Bosque fue elaborando un portafolio de vinos confiables y fieles al potencial de su origen. La bodega tiene 206 hectáreas de viñedos."
sommelier