Pinot Noir
Tintos
SKU BUCALEMU001Casas de Bucalemu - Fosiles, Pinot Noir, 2021
Casas de Bucalemu 750CC
Proveniente de una cosecha fresca, este Pinot Noir nace en viñedos de 14 años arraigados en suelos de granito y arcilla sobre las colinas de la Cordillera de la Costa. Su origen, a escasos ocho kilómetros del mar en el sector de Bucalemu (Valle de Leyda), le otorga un carácter distintivo. En su elaboración destaca un 20% de racimo completo durante la fermentación y una crianza de 14 meses, mayoritariamente en fudres. En nariz se muestra exuberante, desplegando notas de frutas rojas entrelazadas con matices terrosos que aportan complejidad. Su paso por boca revela una textura impecable, con taninos firmes que se adhieren con elegancia, envueltos en una jugosa capa de fruta madura.
$17.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Pinot Noir
Viña
Casas de BucalemuCepas
Pinot NoirCosecha
2021Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Aroma
Presenta aromas intensos a frutos rojos frescos como frambuesa y cereza, acompañados de notas florales, especiadas y un toque mineral que recuerda a las rocas marinas del terroir.
Sabor
En boca es un vino con cuerpo medio, taninos suaves y elegantes, y una acidez vibrante que le otorga frescura. Los sabores de frutos rojos se confirman, junto con notas florales y minerales que aportan complejidad.
Maridaje
Para disfrutar al máximo de este vino, te recomiendo servirlo ligeramente frío, entre 12 y 14°C. La versatilidad de ese pinot noir lo hace ideal para acompañar pescados tipo salmón o sashimi, o con quesos de leche de cabra.
Comentario del Sommelier
"La zona de Bucalemu se sitúa al sur del Valle de Leyda, compartiendo con este su marcada influencia marítima debido a su cercanía con el océano Pacífico (8 km en línea recta). El viñedo Casas de Bucalemu utiliza el río Rapel como principal fuente de irrigación. El proyecto, iniciado por Emilio Carrasco en 2008, se especializa en la producción de variedades tintas y blancas que expresan la tipicidad de un clima costero."
sommelier