Casa Bauza - Valiente, Cabernet Sauvignon
$18.990 $13.293

Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Viña
Casa BauzaCepas
Cabernet SauvignonCosecha
Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Presenta un color rojo rubí brillante y vivaz, con reflejos violáceos que denotan su juventud. Su lágrima es ágil y de caída media, sugiriendo un cuerpo ligero a medio.
Aroma
Se perciben intensas notas de frutas rojas frescas como cerezas, frambuesas y ciruelas, acompañadas de toques de grosella negra. Aparecen sutiles notas herbáceas, como pimiento verde y hoja de laurel, características del Cabernet Sauvignon joven. Debido a su juventud, los aromas terciarios son poco pronunciados, pero pueden aparecer ligeros toques especiados como pimienta negra.
Sabor
El ataque en boca es fresco y directo, con una acidez marcada que le aporta vivacidad. Se confirman las notas de frutas rojas frescas percibidas en nariz, con taninos jóvenes y presentes, pero no agresivos. El cuerpo es ligero a medio, con una textura jugosa. La acidez es el elemento principal, proporcionando frescura y equilibrio al vino. El final es de longitud media, dejando un recuerdo frutal y ligeramente herbáceo.
Comentario del Sommelier
"Bauzá en Chile es sinónimo de pisco, dado que la empresa de la familia homónima es una de las más importantes de la industria. Pero desde 2011 también producen vino, no desde Limarí, como la pisquera, sino desde Maipo, en un viñedo plantado por la familia en 1998 en Til Til, al norte del valle, en el límite con Aconcagua. Allí tienen 100 hectáreas de vides y la mayor parte de la producción la venden a terceros. Ellos se quedan con una fracción que les permite hacer al año unas 24.000 botellas."
sommelier