Camembert - Prairie Normande

Emblemas de la gastronomía francesa, el Camembert es un queso de leche de vaca producido en la región de Normandía. Es un queso de forma de cilindro que tiene un 45% de materia grasa. La corteza es mohosa y de color blanco. Tiene una pasta firme y flexible, cremosa y de color amarillo claro. El aroma es ligeramente afrutado, sin amoníaco. Posee un aroma puro y un pronunciado toque a setas, cremoso y complejo, con notas a hierba fresca.