Ensamblajes Tintos
Tintos
SKU CALYPTRACAJA006Calyptra - Vivendo, Assemblage, 2020
Calyptra 75CC
Este blend se compone de un 51% de cabernet sauvignon, 35% de merlot y el resto de syrah. Un 80% del vino se cría en acero y el resto en barricas usadas. Fue una añada muy cálida y eso se siente bastante en el carácter de la fruta, madura y levemente dulce. La boca tiene taninos amables y la acidez hace bien su trabajo, calmando la calidez del alcohol.
$83.990 $67.192 ($11.199 c/u)
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah
Viña
CalyptraCepas
Ensamblajes TintosCosecha
2020Familia aromática
Frutales, TostadasNotas de cata
Color
Vino tinto de color rojo granate.
Aroma
En nariz es expresivo, se perciben aromas a fruta madura, tales como ciruela, higos y murta, además de aromas a pimienta, tabaco y un poco de toffee.
Sabor
Tiene gran volumen, taninos sedosos y un final largo.
Comentario del Sommelier
"Calyptra es la bodega del reconocido cirujano plástico chileno, José Luis Zarhi. En 2001 comienza a embotellar sus vinos de una propiedad que tiene en Coya, en la zona del Alto Cachapoal; un lugar aislado del resto del valle, en medio de las montañas, a unos mil metros de altura en la cordillera de los Andes. Hoy son propietarios de unas 55 hectáreas de viñedos y a cargo del proyecto está el enólogo mendocino Emiliano Domínguez, quien trabajó en bodegas como Rutini, Finca Ferrer y en la bodega Contador, en la Rioja, España."
sommelier