Syrah
Tintos
SKU CALYPTRA022Calyptra - Gran, Syrah, 2020
Calyptra 75CC
Este Syrah exhibe la estructura de una cuidada crianza: dos años en barrica (50% roble nuevo) seguidos de dos años de reposo en botella. La madera, aún protagonista, se integra con una intensidad notable donde destacan las especias, notas herbales y frutas negras que envuelven el paladar. Es un vino con gran potencial de guarda, ideal para evolucionar unos años más antes de escoltar un cordero asado.
$26.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Syrah
Viña
CalyptraCepas
SyrahCosecha
2020Familia aromática
Frutales, Florales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Aroma
En nariz hoja de tomate fresco, oliva negra, champiñones, algo de Sotobosque, aromas a bosque esclerófilo y jamón serrano. Algo de evolución oxidativa en nariz.
Sabor
En boca de acidez vertical y con el volumen de grasa necesario para equilibrarla. Tanino bien pulido y presente.
Comentario del Sommelier
"Calyptra es la prestigiosa bodega fundada por el Dr. José Luis Zarhi, reconocido cirujano plástico chileno. El proyecto vitivinícola comenzó en 2001 en su singular propiedad de Coya, ubicada en el Alto Cachapoal. Esta zona es excepcionalmente valorada por su ubicación geográfica: un sector aislado y prístino en medio de las montañas de la Cordillera de los Andes, con viñedos plantados a una altitud de aproximadamente mil metros sobre el nivel del mar. Actualmente, Calyptra gestiona cerca de 55 hectáreas de viñedos. La dirección técnica del proyecto está a cargo del experimentado enólogo mendocino Emiliano Domínguez, quien aporta una valiosa trayectoria internacional tras haber trabajado en bodegas de renombre como Rutini, Finca Ferrer, y la prestigiosa Bodega Contador en La Rioja, España."
sommelier