Calyptra - Gran, Sauvignon Blanc, 2018

Olvídese del típico Sauvignon Blanc chileno. Este ejemplar emerge como una anomalía fascinante dentro del universo —ciertamente poblado— de la cepa. Su singularidad radica en dos pilares: Origen de Montaña: Proveniente de viñedos de altura, este blanco despliega un acento herbal marcado y una austeridad mineral que lo distancia de las notas a fruta tropical de sus pares costeros del Pacífico. Crianza Inédita: Con un cuerpo notable, este vino ha pasado 18 meses en barrica antes de su embotellado, una práctica casi inédita para el Sauvignon Chileno.Esta audaz excepción a la regla da como resultado un vino sencillamente alucinante: un perfil de sabor complejo donde se entrelazan la piedra mojada, los cítricos vibrantes y la infusión de hierbas. En boca se siente mineral, expansivo, firme e intenso. Es, sin duda, uno de esos blancos que dejan una huella imborrable.