Pinot Noir
Tintos
SKU CALYPTRA012Calyptra - Gran, Pinot Noir, 2021
Calyptra 75CC
El Pinot Noir de Calyptra redefine el estándar. Proveniente de una parcela en la segunda terraza del río Cachapoal, esta expresión se centra en una estructura tánica definida y en un perfil aromático de sabores terrosos y especiados que cautivan. Tras 16 meses de crianza en barricas, este tinto, al igual que su pariente Vivendo, se distancia intencionalmente de los perfiles dulzones. En su lugar, ofrece una generosa paleta de fruta madura, pero con un nivel de sequedad y sobriedadpoco frecuente en el panorama chileno. Lo distintivo reside en su textura: los taninos son firmes, punzantes y sumamente estructurados, proporcionando una sensación palpable de elegancia austera. Es un vino de carácter, que privilegia la tensión y la profundidad sobre la opulencia.
$26.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Pinot Noir
Viña
CalyptraCepas
Pinot NoirCosecha
2021Familia aromática
FrutalesNotas de cata
Color
Pinot Noir de color rojo rubi con reflejos violáceos.
Aroma
Aromas a frutas frescas como cereza negra, frambuesa, frutos del bosque. Tiene notas minerales con toques de grafito y hierbas aromáticas como enebro y romero.
Sabor
En boca, es un Pinot Noir complejo y estructurado, pero bien equilibrado y muy elegante. Tiene taninos aterciopelados, rica acidez que da la jugosidad al vino, textura cremosa y es muy persistente en paladar. Es un Pinot Noir elegante y con estilo mineral. y mucha potencial de guarda.
Comentario del Sommelier
"Calyptra es la prestigiosa bodega fundada por el Dr. José Luis Zarhi, reconocido cirujano plástico chileno. El proyecto vitivinícola comenzó en 2001 en su singular propiedad de Coya, ubicada en el Alto Cachapoal. Esta zona es excepcionalmente valorada por su ubicación geográfica: un sector aislado y prístino en medio de las montañas de la Cordillera de los Andes, con viñedos plantados a una altitud de aproximadamente mil metros sobre el nivel del mar. Actualmente, Calyptra gestiona cerca de 55 hectáreas de viñedos. La dirección técnica del proyecto está a cargo del experimentado enólogo mendocino Emiliano Domínguez, quien aporta una valiosa trayectoria internacional tras haber trabajado en bodegas de renombre como Rutini, Finca Ferrer, y la prestigiosa Bodega Contador en La Rioja, España."
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