Calyptra - Gran, Chardonnay, 2021

Procedente de una meticulosa selección de viñedos de unos 20 años, este Chardonnay arraiga en las terrazas plantadas junto al río Cachapoal, a mil metros de altitud en la exclusiva localidad de Coya, dentro del Alto Cachapoal. Su singularidad nace en la bodega: el vino es fermentado directamente en barricas de roble y posteriormente madurado en la misma madera durante dos largos años. Este vino ostenta un perfil atípico y notablemente diferenciado de las tendencias actuales. En boca, exhibe una estructura potente y un gran cuerpo, con la crianza en barrica ofreciendo una presencia franca en primer plano. Sin embargo, esta intensidad se equilibra magistralmente con una generosa capa de fruta blanca madura que actúa como un sólido contrapunto. Esta dualidad augura una excelente evolución en botella, donde el tiempo permitirá que el vino integre y absorba completamente la madera, revelando su complejidad total. Un Chardonnay fuera de lo común, imponente y con gran aptitud para la guarda.