Chardonnay
Blancos
SKU CALYPTRA010Calyptra - Gran, Chardonnay, 2021
Calyptra 75CC
Esta es una selección de viñedos de unos 20 años plantados junto al río Cachapoal, a unos mil metros de altura en la localidad de Coya, en el Alto Cachapoal. El vino se fermenta en barricas y se guarda en esa misma madera por dos años. Tiene un perfil muy distinto al habitual, al que está de moda. Es potente en cuerpo, con la presencia de la barrica muy en el frente, pero con una muy buena capa de frutas blancas maduras detrás, lo que augura que terminará por absorber toda esa barrica con varios años en botella. Un chardonnay atípico, grande, para la guarda.
$26.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Chardonnay
Viña
CalyptraCepas
ChardonnayCosecha
2021Familia aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas, TostadasNotas de cata
Color
Chardonnay de color amarillo palido con reflejos dorados.
Aroma
En nariz, se encuentran aromas a frutas blancas como manzana amarilla, pera o durazno blanco. Notas tropicales de banana y papaya con toques de vainilla, bizcocho y caramelo.
Sabor
Es un Chardonnay con mucho volumen, buena acidez y con textura suave y cremosa. Es potente pero sedoso y elegante con retrogusto muy largo. Chardonnay con carácter mineral.
Comentario del Sommelier
"Calyptra es la bodega del reconocido cirujano plástico chileno, José Luis Zarhi. En 2001 comienza a embotellar sus vinos de una propiedad que tiene en Coya, en la zona del Alto Cachapoal; un lugar aislado del resto del valle, en medio de las montañas, a unos mil metros de altura en la cordillera de los Andes. Hoy son propietarios de unas 55 hectáreas de viñedos y a cargo del proyecto está el enólogo mendocino Emiliano Domínguez, quien trabajó en bodegas como Rutini, Finca Ferrer y en la bodega Contador, en la Rioja, España."
sommelier