"Denominación de la región vinícola francesa de Bourgogne, pero también una denominación regional que abarca toda la región. La denominación Bourgogne se completa con el nombre de una variedad de uva (Aligoté), un tipo de vino (Blanc, Clairet, Crémant, Mousseux, Passe-Tout-Grain, Rosé, Rouge), un municipio o un lugar. La variedad de vino blanco más importante es la Chardonnay, otras son la Pinot Blanc, la Pinot Beurot (Pinot Gris), la Aligoté, la Melon de Bourgogne y la Sacy. La variedad de vino tinto más importante es la Pinot Noir, otras son la Pinot Liébault, la Gamay, la César y la Tressot Noir. Como particularidad, los vinos de la variedad Gamay también pueden comercializarse bajo la denominación Bourgogne a partir de nueve (de las diez) comunas cru de la zona de Beaujolais."

sommelier