Chardonnay
Blancos
SKU BAETTIG001Baettig - Los Parientes, Chardonnay, 2023
Baettig 75CC
Este Los Parientes es un resumen del viñedo Los Suizos, una propiedad de 15.4 hectáreas plantadas en 2014 sobre los suelos volcánicos de Malleco. Allí Baettig tiene 6.4 hectáreas de chardonnay con los que elabora este blanco de diez meses de crianza en barricas que hoy muestra una profundidad suculenta, donde los sabores a frutas blancas maduras se muestran sin timidez. Es un blanco de gran cuerpo, pero a la vez de una acidez que da nervio y energía. El final recuerda a las frutas blancas confitadas.
$29.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Chardonnay
Viña
BaettigCepas
ChardonnayCosecha
2023Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Chardonnay de color amarillo brillante.
Aroma
Nariz muy compleja con aromas de frutas cítricas, flores de azahar, madreselva, acacia, pera, durazno blanco y suaves toques de frutos secos como nueces y almendras y de repostería fina como pan de jengibre.
Sabor
Boca vertical, seca y crujiente con notas cítricas de tangerinas y finas notas de frutos secos. Posee una gran energía y precisión, pero sobre todo destaca por su textura mineral y profundidad.
Comentario del Sommelier
"Francisco Baettig ha trabajado en Viña Errázuriz desde 2003, y este es su proyecto personal, centrado en un único viñedo en la zona de Traiguén, plantado en 2013, de unas 15 hectáreas. El viñedo Los Suizos se extiende sobre un suelo de origen volcánico en un valle a unos 600 kilómetros al sur de Santiago, y en las laderas orientales de la cordillera de Nahuelbuta. Por el momento, el proyecto contempla lo que hay en esa viña, que es chardonnay y pinot noir, en tres niveles. Vino de Viñedo es la base, luego viene una suerte de premier cru o Selección de Parcelas y, finalmente, un futuro Grand Cru que vendrá de parcelas especiales."
sommelier