Baettig - Los Padrinos, Cabernet Sauvignon, 2022
$99.990 $89.991
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Viña
BaettigCepas
Cabernet SauvignonCosecha
2022Familia aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas, Tostadas, AnimalesNotas de cata
Color
Presenta un color rojo rubí intenso con tonalidades violáceas.
Aroma
En nariz, este Cabernet Sauvignon revela un perfil aromático intenso y complejo. Es probable que encuentres notas de frutas negras maduras como mora y cassis, acompañadas de especias como pimienta negra y clavo de olor. También podrían percibirse sutiles toques de tabaco, cuero y un fondo mineral que aporta profundidad.
Sabor
En boca, el vino se presenta con cuerpo medio a completo, taninos firmes pero pulidos que aportan estructura y persistencia. Los sabores de frutas negras se reafirman, junto con notas de cacao, café y un toque de vainilla proveniente de la crianza en barrica. La acidez equilibrada proporciona frescura y vivacidad, mientras que el final es largo y persistente, con notas especiadas y un dejo mineral.
Maridaje
Este Cabernet Sauvignon es un vino versátil que marida muy bien con carnes rojas a la parrilla, cordero, carnes de caza, quesos maduros y platos de pasta con salsas robustas. También puede acompañar platos de cocina chilena tradicional.
Comentario del Sommelier
"Francisco Baettig, enólogo de Viña Errázuriz desde 2003, lanza su proyecto personal centrado exclusivamente en un viñedo singular: Los Suizos. Este viñedo, plantado en 2013 y de unas 15 hectáreas, está ubicado en la zona de Traiguén. Su terroir es excepcional: se asienta sobre un suelo de origen volcánico en un valle a 600 kilómetros al sur de Santiago, específicamente en las laderas orientales de la cordillera de Nahuelbuta. El proyecto se enfoca actualmente en las variedades plantadas en Los Suizos: Chardonnay y Pinot Noir,"
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