Cabernet Sauvignon
Tintos
SKU BAETTIG005Baettig - Los Compadres, Cabernet Sauvignon, 2021
Baettig 75CC
Este Cabernet Sauvignon marca un hito en el catálogo de Baettig al ser la única etiqueta que se traslada desde Traiguén hacia las laderas de la Cordillera de la Costa, en el Valle del Maule. Elaborado a partir de viñedos de secano con más de 30 años de antigüedad, el vino exhibe la rusticidad y estructura tánica propias de los suelos graníticos. Tras diez meses de crianza en barrica, el resultado es un ejemplar sorprendente: floral, exuberante en nariz y boca, y con una acidez vibrante que desafía los prejuicios sobre la variedad en esta zona.
$42.990 $38.691
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Cabernet Sauvignon
Viña
BaettigCepas
Cabernet SauvignonCosecha
2021Familia aromática
Frutales, Florales, TostadasNotas de cata
Color
Color rojo rubí intenso.
Aroma
Aromas complejos de frutas negras maduras como mora y cassis, junto con notas de especias como pimienta negra y vainilla.
Sabor
Entrada potente y estructurada, con sabores concentrados de frutas negras y notas de roble tostado. Taninos presentes pero suaves, y un final largo y persistente.
Comentario del Sommelier
"Francisco Baettig, enólogo de Viña Errázuriz desde 2003, lanza su proyecto personal centrado exclusivamente en un viñedo singular: Los Suizos. Este viñedo, plantado en 2013 y de unas 15 hectáreas, está ubicado en la zona de Traiguén. Su terroir es excepcional: se asienta sobre un suelo de origen volcánico en un valle a 600 kilómetros al sur de Santiago, específicamente en las laderas orientales de la cordillera de Nahuelbuta. El proyecto se enfoca actualmente en las variedades plantadas en Los Suizos: Chardonnay y Pinot Noir,"
sommelier