Ensamblajes Blancos
Burbujas
SKU SPUMANTE003Spumante Limari - Azur, Brut
Spumante Limari 75CC
De los mejores Brut hoy en el mercado. Los viñedos para este Azur se encuentran a unos 28 kilómetros del Océano Pacífico, en el Valle del Limarí, y Spumante del Limarí se aprovecha de esa influencia fría para producir vinos ricos en frescor. Tiene un 70% de pinot noir y un 30% de chardonnay y se cría por tres años en sus lías, lo que se siente aquí en los tonos a pastelería que se funden con los sabores a frutas, y ese leve dulzor que sirve como conector. La burbuja es suave y envolvente en uno de los mejores brut que hoy produce Chile.
$27.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Pinot Noir y Chardonnay
Viña
Spumante LimariCepas
Ensamblajes BlancosCosecha
Familia aromática
FrutalesNotas de cata
Color
De un intenso amarillo brillante, Azur nos revela una cadena de persistentes y finas burbujas.
Aroma
En nariz nos presenta suaves y evocadoras notas florales, junto a notas de pan tostado y fruta seca.
Sabor
A su personalidad, marcadamente Brut, AZUR une una adecuada acidez en boca que armoniza delicadamente con una estructura de marcadas notas minerales, que lo distinguen y caracterizan. Posee una buena persistencia en boca así como de un único y elegante retrogusto.
Comentario del Sommelier
"Spumante del Limarí es el proyecto de Rafael Guilisasti y dos socios italianos, Fabio Mascialino y Stefano Rossi. Como ya podrán adivinar por el nombre, esto se trata de burbujas, todas desde 18 hectáreas plantadas en el Valle del Encanto, sobre los suelos de arcillas, piedras y cal del Limarí, a unos 30 kilómetros del Pacífico. Las cepas elegidas son chardonnay, con 6 hectáreas, y pinot noir, con 12; este último es la base de su vino top, Azur, con un 70% de la cepa. La producción actual está por las 40.000 botellas, pero la idea es llegar a unas 60.000 en tres vinos: Azur y dos Gemma, uno brut y el otro rosado, todo en método tradicional de segunda fermentación en botella."
sommelier