Chardonnay
Blancos
SKU AQUITANIA004Aquitania - Sol de Sol, Chardonnay, 2023
Aquitania 75CC
Este es un blanco clásico en la escena moderna del vino chileno. Se produce desde la cosecha 2000, de viñedos plantados en 1993 a unos 700 kilómetros al sur de Santiago, en Traiguén, una zona de lluvias y de temperaturas más bajas que en la zona central y que dan un chardonnay enérgico, jugoso, de muy buena estructura, acidez firme y un gran agarre; un vino con mucho carácter, con mucha fuerza. Debido a las heladas, de este blanco solo se hicieron unas 7.000 botellas, cuando en otros años se han hecho 15.000. Poco, pero muy bueno; de lo mejor en chardonnay que se hace en Chile.
$39.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Chardonnay
Viña
AquitaniaCepas
ChardonnayCosecha
2023Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Chardonnay de color amarillo pajizo.
Aroma
Un bouquet fresco e intenso que revela aromas de frutas blancas como manzanas y peras, junto a notas cítricas (limón, pomelo), frutas tropicales (piña, mango), flores blancas (jazmín), hierbas mediterráneas (especialmente tomillo y romero), y un toque mineral. A medida que el vino evoluciona, pueden desarrollarse aromas de miel y cera de abejas.
Sabor
En boca presenta fresca acidez, gran volumen y concentración. Su persistencia al final de la degustación es frutal y mineral, complementado con el sabor de la encina francesa. Gran equilibrio entre el alcohol y la acidez natural que le da frescor, persistencia y potencial de envejecimiento, algo difícil de obtener en un vino blanco chileno.
Comentario del Sommelier
"En la Quebrada de Macul, en Santiago, se ubica esta viña cuyas 18 hectáreas originales han quedado rodeadas de condominios debido al crecimiento de la ciudad. Fundada en 1991 por los franceses Bruno Prats, Paul Pontallier y el chileno Felipe de Solminihac, quien es además su enólogo, Aquitania produce en este exclusivo terroir de Alto Maipo principalmente cabernet sauvignon, siendo la etiqueta Lázuli su mayor representante. Tienen, eso sí, otra importante fuente de uvas, cultivadas a 650 kilómetros al sur de la bodega, en la lluviosa zona de Malleco. Allí, Felipe de Solminihac fue pionero en apostar por la viticultura en una región donde no había antecedentes."
sommelier