Ensamblajes Tintos
Tintos
SKU ALMAVIVACAJA002Almaviva - 2021
Almaviva 75CC
La idea que teníamos de Almaviva 2021, por tratarse de un año fresco -más fresco, al menos, que el tórrido 2020-, se contradice con lo que nos ofrece esta nueva versión de un ya clásico en el Alto Maipo, en específico de los suelos aluviales de Puente Alto, en el comienzo de los pies de los Andes, en el Valle del Maipo. Con 20 meses en barricas nuevas (que aún se sienten, sobre todo en la nariz), este tiene unos para nada despreciables 15 grados de alcohol, un número bastante alto para los estándares de la cosecha. Y con ese alcohol, el vino se siente cálido, dulce, los taninos embriagados en medio de una sensación de madurez que es suculenta, que inunda todo el paladar. Una cálida y envolvente versión de Almaviva que este año tiene un 71% de cabernet sauvignon, más un 22% de carménère de Peumo. Completan el blend un 5% de cabernet franc y un 2% de petit verdot.
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
71% Cabernet Sauvignon, 22% Carménère, 5% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot
Viña
AlmavivaCepas
Ensamblajes TintosCosecha
2021Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Ensamblaje de color rojo profundo.
Aroma
La nariz es llenada con notas minerales, nuez moscada y aromas profundos de frutos negros, berries silvestres y regaliz.
Sabor
El ataque es profundo y bien esculpido mientras que la evolución revela un tremendo balance. Chocolate amargo y notas de licor llenan la boca. El retorno de cassis, cerezas y durazno domina el final. La cosecha 2002 es notablemente densa y untuosa.
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Comentario del Sommelier
"Almaviva nace en 1997 de la sociedad entre Concha y Toro y la compañía francesa Baron Philippe de Rothschild, dueña del Château Mouton Rothschild de Burdeos. Se ubica en la comuna de Puente Alto, en los viñedos de El Tocornal, uno de los sectores más codiciados para el cabernet sauvignon del Maipo y cuna también de los vinos Don Melchor (Concha y Toro) y Viñedo Chadwick (Errázuriz). El viñedo de Almaviva tiene 60 hectáreas, la mayoría de cabernet sauvignon con parras de más de 40 años. Allí nacen dos vinos: Almaviva y Epu, segundo vino de la casa. Sus caminos no se bifurcan en el viñedo, sino en la bodega. Es en la fase final de la fermentación, donde el vino está en tanques de acero y barricas, cuando el enólogo Michel Friou elige cuáles van para cada etiqueta. Oriundo de Francia, Friou es enólogo de Almaviva desde 2007. - Guia Descochados"
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