"Zona DOC de produccion de vinos tintos en el oeste de la región del Véneto. Este tipo especial de vino recibió la clasificación DOC en 2010. El orujo de la elaboración del Amarone se añade al vino tinto Valpolicella joven fermentado, iniciando así una segunda fermentación. Esto da al vino el típico sabor amargo de un Amarone. Este proceso se llama Ripasso. Esto hace que el vino tenga más cuerpo y sea más sabroso que el Valpolicella normal."

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