Italia - Barbaresco, Prunotto, 2020
$89.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Viña
PrunottoCepas
NebbioloCosecha
2020Familia aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas, Animales, TostadasNotas de cata
Color
Rojo granate de buena intensidad.
Aroma
Un bouquet intenso y complejo que revela aromas de frutos rojos maduros como cerezas, ciruelas y frambuesas, junto a notas de trufas blancas, hierbas aromáticas (especialmente romero y tomillo), cuero, tabaco y un toque de especias dulces. A medida que el vino evoluciona, pueden desarrollarse aromas de cuero y cacao.
Sabor
En el paladar, el vino se presenta con cuerpo medio, mostrando taninos suaves y maduros que se integran bien con la acidez vibrante. Los sabores frutales se confirman, complementados por notas especiadas, terrosas, balsámicas y un toque de chocolate. El final es largo, persistente y muy armonioso, dejando un recuerdo agradable de frutos rojos, especias y chocolate.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes rojas, quesos maduros, risottos y platos de trufas.
Comentario del Sommelier
"Zona DOCG de vino tinto de la región italiana de Piamonte. Los viñedos abarcan 500 hectáreas, divididas en aproximadamente el mismo número de parcelas. Barbaresco se elabora con uvas Nebbiolo 100% puras. Es muy parecido al Barolo y también se le llama "el hermano pequeño del Barolo" o "el vino de la reina". Sin embargo, debido a la maduración más temprana de las uvas provocada por el clima, es algo más suave que el Barolo, menos robusto y rico en alcohol, por lo que tiene una vida o capacidad de almacenamiento más corta. Pero no carece en absoluto de tanino y acidez."
sommelier