Ensamblajes Blancos
Burbujas
SKU SPUMANTE001Spumante Limari - Gemma, Brut
Spumante Limari 75CC
Con cerca de dos años en crianza con sus lías, este blend de chardonnay y pinot noir tiene un lado a pastelería que caracteriza a los vinos de guardas prolongadas, hechos con el método tradicional de segunda fermentación en botella, pero lo que domina aquí son las frutas blancas frescas en un vino que tiene una textura cremosa, burbujas suaves y amables.
$12.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Pinot Noir y Chardonnay
Viña
Spumante LimariCepas
Ensamblajes BlancosCosecha
Familia aromática
FrutalesNotas de cata
Color
Espumante de color amarillo plata, burbujas finas, pequeñas pero persistentes.
Aroma
En nariz es aromático, se percibe fruta blanca como pera y manzana fresca, además de aromas minerales.
Sabor
En boca es consecuente con la nariz, seco y mineral, con elevada acidez y final largo.
Comentario del Sommelier
"Spumante del Limarí es el proyecto de Rafael Guilisasti y dos socios italianos, Fabio Mascialino y Stefano Rossi. Como ya podrán adivinar por el nombre, esto se trata de burbujas, todas desde 18 hectáreas plantadas en el Valle del Encanto, sobre los suelos de arcillas, piedras y cal del Limarí, a unos 30 kilómetros del Pacífico. Las cepas elegidas son chardonnay, con 6 hectáreas, y pinot noir, con 12; este último es la base de su vino top, Azur, con un 70% de la cepa. La producción actual está por las 40.000 botellas, pero la idea es llegar a unas 60.000 en tres vinos: Azur y dos Gemma, uno brut y el otro rosado, todo en método tradicional de segunda fermentación en botella."
sommelier