Cabernet Sauvignon
Tintos
SKU ERRAZURIZ031Errazuriz - Don Maximiano, 1990
Errazuriz 75CC
Es mucho más que un vino; es un pedazo de historia de la viticultura chilena. La base de este vino fueron los viñedos Max 1, plantados en parrones y que ya no existen. Cosechado con 12.5 de alcohol (poco usual en estos tiempos), tiene una crianza de 12 meses en barricas, algo nuevo para la época, cuando aún dominaban los fudres de la nativa madera de raulí. Actualmente a la venta, este cabernet cien por cien ha resistido muy bien el paso del tiempo, y hoy se siente bastante erguido, con taninos muy suaves y frutas rojas maduras en medio de una cascada de tonos terrosos y herbales. Un vino elegante y complejo que hoy está en su mejor momento de consumo.
* Debido a la antigüedad de los vinos, el caso de presentar un defecto es de exclusiva responsabilidad del cliente. Imagen referencial.
* Debido a la antigüedad de los vinos, el caso de presentar un defecto es de exclusiva responsabilidad del cliente. Imagen referencial.
$144.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Cabernet Sauvignon
Viña
ErrazurizCepas
Cabernet SauvignonCosecha
1990Familia aromática
Frutales, Vegetales/Especiadas, Animales, TostadasNotas de cata
Aroma
En nariz, se perciben aromas complejos y evolucionados, con notas de frutas negras maduras como ciruela y casis, acompañadas de especias, cuero, tabaco y un fondo mineral.
Sabor
En boca, el vino es potente y estructurado, con taninos suaves y sedosos. Los sabores a frutas negras se confirman, junto con notas de cacao, café y un toque de regaliz. El final es largo y persistente.
Comentario del Sommelier
"El nombre de esta bodega es inseparable del Valle de Aconcagua, su lugar de origen. En 1870 el empresario Maximiano Errázuriz plantó allí, en la localidad de Panquehue, 90 kilómetros al norte de Santiago, los primeros viñedos de la empresa, desafiando las convenciones de una época en la que lo lógico era plantar en la zona del Maipo. La apuesta de Errázuriz expandió en ese entonces el límite norte de la naciente viticultura moderna chilena y actualmente es la bodega más importante dentro de un pequeño grupo de productores de Aconcagua. Tras más de un siglo enfocado en la parte central del valle, Errázuriz estos últimos años ha crecido hacia la costa, desarrollando viñedos donde el clima es más fresco, como los plantados en el año 2005 en el sector de Manzanares, a 15 kilómetros del mar."
sommelier