Pinot Noir
Tintos
SKU CLOSDESFOUSCAJA007Clos des Fous - Subsollum, Pinot Noir, 2020
Clos des Fous 75CC
Criado en cemento por un año, y de viñedos masales importados desde Borgoña (de dos pueblos muy afamados como son Gevrey-Chambertin y Vosne-Romanée) que en Chile han dado excelentes ejemplos de la variedad. Aquí, antes que frutas, hay notas minerales, terrosas, que le dan un carácter distintivo. Es jugoso, pero a la vez con taninos firmes y tensos; tiene la acidez vibrante que habla de un clima moderado fuertemente por el océano Pacífico, distante a unos 6 kilómetros en línea recta. Un verdadero hallazgo para amantes del pinot clásico.
$83.990 $67.192 ($11.199 c/u)
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Pinot Noir
Viña
Clos des FousCepas
Pinot NoirCosecha
2020Familia aromática
Frutales, Florales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Pinot Noir de hermoso color rojo rubí.
Aroma
Nariz característica de frutos rojos, predominando la cereza roja, frambuesas y grosellas. Se completa con un toque de especies, pimienta negra y té verde. Se abre en delicadas frutas rojas y aromas de soto-bosque.
Sabor
Vino complejo y elegante, de ataque refrescante y final persistente. Tiene una acidez fresca y equilibrada que muestra un gran potencial en el acabado liso y elegante. Vino acogedor de taninos sedosos, generosos, amplio y goloso; condimentado con una sutil mineralidad en boca. Su excelente acidez aumenta su vivacidad con un final elegante y de carácter femenino.
Comentario del Sommelier
"Clos des Fous es acerca de cuatro amigos que han optado por hacer caso omiso de los “expertos” sobre dónde plantarán sus viñas y confiar en sus propios instintos. El equipo es el viticultor Paco Leyton, el enólogo François Massoc, el cazador de terroirs Pedro Parra, y “el portador de la sabiduría” Albert Cussen. Clos des Fous, en su corazón, es un proyecto dedicado a la búsqueda de terroirs extremos en Chile y luego explorar aquellos donde elaborar vinos únicos."
sommelier