Ensamblajes Blancos
Burbujas
SKU CHAMPAGNE050Champagne - Ayala, Brut Majeur
Champagne Ayala 750CC
Tiene más de 150 años de historia. Se funda en el año 1860 cuando el hijo de un diplomático colombiana y una condesa francesa comienza a elaborar champagne para las casas más importantes de España e Inglaterra. Aunque desde 2005 pertenece al grupo Bollinger, esta bodega ubicada en Aÿ (Marnes), en el corazón de los Grand Cru, sigue elaborando producciones limitadas de gran frescor y elegancia.
$94.990
Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
40% Chardonnay, 40% Pinot Noir & 20% Meunier
Viña
Champagne AyalaCepas
Ensamblajes BlancosCosecha
Familia aromática
Frutales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Color
Oro claro, con burbujas finas y abundantes.
Aroma
Despliega una paleta aromática rica y compleja, con notas de frutas blancas maduras (pera, manzana), cítricos, flores blancas (acacia, tilo), brioche y leves toques minerales.
Sabor
En boca, este champagne se presenta cremoso y estructurado, con una burbuja fina y persistente. Los sabores de frutas blancas y brioche se complementan con notas de pan tostado y una agradable acidez que le confiere frescura. El final es largo y persistente, con un recuerdo de fruta y minerales.
Maridaje
El estilo fresco y elegante de este champagne resulta ideal para disfrutar durante un aperitivo o durante una comida o cena acompañando pescados blancos, mariscos, aves o incluso una tabla de quesos.
Comentario del Sommelier
"La región vinícola francesa de Champagne dio al vino espumoso más famoso del mundo el nombre legalmente protegido de Champagne. Los viñedos cubren un total de 34.000 hectáreas. Las tres principales variedades aprobadas para la Champagne son Pinot Noir (38%), Pinot Meunier (33%) y Chardonnay (28%), que ocupan el 99% de los viñedos. El secreto de Champagne reside sobre todo en el tipo de suelo, el clima y el estricto método champenoise."
sommelier