Syrah
Tintos
SKU CALYPTRA022Calyptra - Gran, Syrah, 2019
Calyptra 75CC
Los aromas de la madera se sienten aún muy presentes en este syrah con 2 años de crianza en barricas (50% de roble nuevo) y 2 años más de crianza en botella. Es un vino intenso, de muchos sabores y aromas especiados, tonos a hierbas y frutas negras que se apropian del paladar. Un vino para guardar algunos años y luego abrir con cordero.
$26.990
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Cuerpo
Acidez
Dulzura
Frescor
Guarda
Notas aromáticas
Syrah
Viña
CalyptraCepas
SyrahCosecha
2019Familia aromática
Frutales, Florales, Vegetales/EspeciadasNotas de cata
Aroma
En nariz hoja de tomate fresco, oliva negra, champiñones, algo de Sotobosque, aromas a bosque esclerófilo y jamón serrano. Algo de evolución oxidativa en nariz.
Sabor
En boca de acidez vertical y con el volumen de grasa necesario para equilibrarla. Tanino bien pulido y presente.
Comentario del Sommelier
"Calyptra es la bodega del reconocido cirujano plástico chileno, José Luis Zarhi. En 2001 comienza a embotellar sus vinos de una propiedad que tiene en Coya, en la zona del Alto Cachapoal; un lugar aislado del resto del valle, en medio de las montañas, a unos mil metros de altura en la cordillera de los Andes. Hoy son propietarios de unas 55 hectáreas de viñedos y a cargo del proyecto está el enólogo mendocino Emiliano Domínguez, quien trabajó en bodegas como Rutini, Finca Ferrer y en la bodega Contador, en la Rioja, España."
sommelier